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赣州4月11日电 (熊锦阳 刘锦明)眼下正是春笋集中上市的时节，在江西省赣州市安远县，一片片竹林翠绿茂盛，竹农们正抢抓时节采挖竹笋，林间一片忙碌景象。
“当天采挖的竹笋必须当天加工完毕，这样才能保证其品质和新鲜度。”前来收购竹笋的客商表示，得益于当地优秀的自然环境，安远县产出的竹笋具有肉厚、质白、嫩甜等特点，深受消费者青睐。
正在加工竹笋的村民。 赖章强 摄在安远县塘村乡上龙村的竹笋加工厂，一筐筐鲜嫩肥硕的竹笋从周边山林新鲜采摘后迅速送达。蒸煮、冷却、去皮、切片……经过多道工序，一根根竹笋被加工成色泽洁白黄亮的白笋，准备发往全国各地。
“正常情况下5公斤到7公斤新鲜竹笋能加工出3公斤白笋，我们工厂一年能收购新鲜竹笋1500吨左右，产出750吨左右的白笋，年产值可达600万元。”竹笋加工厂负责人告诉记者，工厂会按照每公斤2.8元的价格收购村民采挖的鲜笋，帮助村民增收致富。
“挖笋不影响日常的农业生产，赚的钱都是额外收入，多的时候能有几万元。”一大早，上龙村村民尧春发就将自己采挖的竹笋送到加工厂。“竹子不仅美化了村子的环境，还有经济效应，真正让我们实现了‘家门口’就业增收。”
据了解，安远县竹林面积11.2万亩，立竹蓄积量达1239万根。近年来，该县持续在竹产业延链、补链、强链上下功夫，制定了《关于加快全县竹产业高质量发展的实施意见》，建立起完善的竹资源培育及产业发展激励机制，实现了竹制产品从单一向多样的转化。
通过推行“企业＋合作社”“基地＋农户”的经营模式，安远县充分利用当地翠竹资源，引导群众因地制宜发展毛竹产业，把绿水青山的生态优势转化成为金山银山的发展优势，实现了生态增绿、林业增效、农民增收的“三赢”局面。数据显示，2024年，安远县竹产业综合产值已达2.3亿元。
“从山间破土而出的竹笋，经过匠心与科技的淬炼，正以多样化的形态走向市场。”安远县林业局副局长吴林根表示，安远县竹笋加工产业的转型升级，不仅诠释了传统林产品的现代价值，更探索出一条生态保护与经济发展双赢的道路。(完)
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